図書館で子供の絵本と一緒に、ごはんの本も借りてきました。
昨年、食生活アドバイザー３級を取ってみて
すごく基本的な「ごはん」に関することがわかってきたので、
レシピの本の見方が変わったような気がします。
前は、レシピのメニューを「好き」「好きじゃない」ってだけで選んだけど
今は、どこくらいどんな栄養が取れそうかなあ とか
これはうちには必要そうなメニューだなあ とか
「栄養」とか「生活に合っているか」という視点が出てきたような。
そして、つくづく思うのは
和食ってえらいなあ！ということ。
（一般的な日本で作る）洋食って、やっぱり和食に比べたら
作るのが楽。一品＋サラダ くらいで済んでしまったり
１つのお鍋でとにかく順に入れて煮込む料理だったり。
下ゆでして、あくをとって、だしをとって、一汁三菜で・・・etc
なんて日本の料理のなんて細やかなこと！！
理想はやっぱりバランスのとれたちょっと薄味の和食なのだけど
濃い味や洋食の味に慣れてしまっているから
ちょっとずつちょっとずつ「ごはん革命」を起こせたらなと思います。
ごはんに手間をかけて丁寧に作るのって、
イコール 身体をいたわることや 自分を大事にすることなんですよねえ。
